Restaurant Fauna
Faunas ideologi og tanker tager udgangspunkt i ambitionen om at levere en ren, frisk, enkel og bæredygtig tilgang til måltidet.
En tilgang, som viser råvarens lokalt forankrede DNA på smukkeste vis – gennem nænsom tilberedning pakket ind i et skarpt sæsonorienteret univers, hvor maden, indretningen og stemningen afspejler den tid, vi befinder os i.
Vores nye restaurant består af hele tre koncepter, nemlig Fauna Fine Dining, Faunas Spisebar og Faunas Førstesal.
En tilgang, som viser råvarens lokalt forankrede DNA på smukkeste vis – gennem nænsom tilberedning pakket ind i et skarpt sæsonorienteret univers, hvor maden, indretningen og stemningen afspejler den tid, vi befinder os i.
Vores nye restaurant består af hele tre koncepter, nemlig Fauna Fine Dining, Faunas Spisebar og Faunas Førstesal.
Fauna Fine Dining
Leder vores gæster gennem måltidets univers i et let, men bestemt og præcist favntag. Vores håndværk anvender både klassisk og nutidig tilberedning af råvarerne, med base i kærligheden og respekten for naturen og alt det levende, vi omgives af.
Leder vores gæster gennem måltidets univers i et let, men bestemt og præcist favntag. Vores håndværk anvender både klassisk og nutidig tilberedning af råvarerne, med base i kærligheden og respekten for naturen og alt det levende, vi omgives af.
Faunas Spisebar
Er baseret på nutidige og “easygoing” retter med udgangspunkt i simple, men meget velsmagende produkter og råvarer med lokal forankring. Nordiske bistromåltider, der kan nydes i uhøjtidelige rammer med udsigt til fjorden. Helt fra kl. 8 om morgenen til det sidste glas rødvin ud på aftenen.
Faunas Førstesal
Byder på de koncepter, vi kender og elsker fra vores tidligere restaurant, Musikkens Spisehus. Vores tilpassede koncertmenuer er perfekt afstemt til dig, der skal besøge Musikkens Hus i forbindelse med et arrangement. Der er mulighed for at holde selskaber og naturligvis at få vores prisvindende weekendbrunch.
Er baseret på nutidige og “easygoing” retter med udgangspunkt i simple, men meget velsmagende produkter og råvarer med lokal forankring. Nordiske bistromåltider, der kan nydes i uhøjtidelige rammer med udsigt til fjorden. Helt fra kl. 8 om morgenen til det sidste glas rødvin ud på aftenen.
Faunas Førstesal
Byder på de koncepter, vi kender og elsker fra vores tidligere restaurant, Musikkens Spisehus. Vores tilpassede koncertmenuer er perfekt afstemt til dig, der skal besøge Musikkens Hus i forbindelse med et arrangement. Der er mulighed for at holde selskaber og naturligvis at få vores prisvindende weekendbrunch.
